授業目的：
地域の健康をマネジメントする上で必要な地域の健康課題について理解し、「健康」に対する意識や取り組みのアプローチが変わることで、暮らしの中で、おいしく、楽しい食生活改善の提案につなげられるような理論と手法を身につける。
概要：
本授業では、講義＋調理実習にて授業内容を連動させたスタイルにて学習する。講義では、地域の健康課題についての実情を知り、健康課題解決のための理論を習得し、調理実習にて、知識として習得した地域の健康課題を解決する手法について実践的に学習することで地域の健康課題を解決するための基本的スキルを習得する。
